Alimentación Vegetariana
Ensalada fría de quinoa
Ingredientes
2 tazas de quinoa, enjuagados y escurridos
Aceite de oliva
2 ó 3 cebollitas
3 pimientos –rojo, verde, amarillo-
1 pepino
1 Tomate
Alcaparras al gusto #datoextra
Preparación
✔️Lavar la quinoa varias veces con agua fría y en un colador para quitarle el ligero sabor amargo. Por cada taza de quinoa cruda se echa 1 taza y ¼ de agua.
✔️Poner en una olla 2 tazas de quinoa, y 2 ½ de agua, sal, un chorrito de aceite de oliva y llevar a hervir. Luego bajar el fuego al mínimo y dejar que granea. Más o menos está cocida en unos 10 minutos.
Separar con un tenedor y dejar enfriar.⭐️